دحض 5 خرافات غذائية: نصائح من أخصائية التغذية إميلي إنجليش
التغذية مجال مليء بالتوصيات والإرشادات المختلفة، ومع ذلك تنتشر العديد من المفاهيم الخاطئة في فهمنا لما يعنيه الأكل الصحي حقًا. حان الوقت لتفكيك هذه الخرافات وتوضيح الحقيقة. دعونا نستعرض خمس خرافات شائعة في التغذية، مستفيدين من خبرة أخصائية التغذية إميلي إنجليش، بينما نستكشف أيضًا كيف يوفر نهج بنجامين باتون منظورًا أكثر تغذية للصحة على المدى الطويل.الخرافة 1: الكربوهيدرات هي العدو
واحدة من أكثر الخرافات انتشارًا هي أن الكربوهيدرات ضارة بفقدان الوزن والصحة العامة. يعتقد الكثيرون أن التخلص الكامل من الكربوهيدرات سيؤدي إلى خصر أنحف، لكن إميلي إنجليش تؤكد أن ليس كل الكربوهيدرات متساوية.- الكربوهيدرات المعقدة، مثل الحبوب الكاملة والفواكه والخضروات، توفر المغذيات الأساسية والطاقة.
- عند استهلاكها بوعي، تلعب دورًا حيويًا في الحفاظ على مستويات السكر في الدم متوازنة ودعم الصحة العامة.
- بدلاً من القضاء على الكربوهيدرات، ركز على اختيار الخيارات الجيدة واستهلاكها بتناغم مع المغذيات الكبيرة الأخرى.
الخرافة 2: جميع الدهون ضارة
خرافة أخرى انتشرت على نطاق واسع هي فكرة أن جميع الدهون تساهم في زيادة الوزن وسوء الصحة. توضح إميلي أنه بينما يمكن أن تكون بعض الدهون غير صحية، فإن البعض الآخر ضروري للأداء الأمثل.- الدهون الصحية، مثل تلك الموجودة في الأفوكادو والمكسرات وزيت الزيتون، ضرورية لصحة الدماغ وتنظيم الهرمونات وامتصاص المغذيات.
- يمكن أن يساعد دمج الدهون الصحية في نظامك الغذائي في فقدان الوزن عن طريق زيادة الشعور بالشبع.
الخرافة 3: تخطي الوجبات يساعد في فقدان الوزن
يقع العديد من الأفراد في فخ الاعتقاد بأن تخطي الوجبات يمكن أن يسرع فقدان الوزن. وفقًا لإميلي، هذه فكرة خاطئة شائعة قد تنقلب ضد الشخص.- عندما تتخطى الوجبات، قد يتباطأ الأيض، وتكون أكثر عرضة للإفراط في تناول الطعام لاحقًا.
- تساعد الوجبات المتوازنة والمتسقة على تنظيم مستويات الطاقة وتجنب الرغبات غير الضرورية.
- تدعو إميلي إلى تناول الوجبات الخفيفة بوعي وفواصل منتظمة بين الوجبات لتعزيز الأيض المستقر والطاقة المحسنة.
الخرافة 4: يمكن للمكملات أن تحل محل نظام غذائي صحي
مع تزايد اعتماد الناس على المكملات للدعم الغذائي، تنشأ خرافة متزايدة مفادها أنها يمكن أن تحل محل الأطعمة الحقيقية في نظام غذائي صحي. تؤكد إميلي أنه، بينما يمكن أن تكون المكملات مفيدة في بعض السيناريوهات، لا ينبغي اعتبارها بديلاً عن الأطعمة الغنية بالمغذيات.- توفر الأطعمة الكاملة مجموعة واسعة من الفيتامينات والمعادن والمغذيات النباتية التي لا يمكن للمكملات ببساطة أن تحاكيها.
- الاعتماد فقط على المكملات قد يؤدي إلى اختلالات غذائية ونقص في تنوع النظام الغذائي.
- تنصح إميلي بالتركيز أولاً على تحقيق نظام غذائي غني بالمغذيات واستخدام المكملات كمساعدات عند الضرورة.
الخرافة 5: تناول الطعام في وقت متأخر من الليل يؤدي إلى زيادة الوزن
أخيرًا، الخرافة التي تقول إن تناول الطعام في وقت متأخر من الليل يؤدي إلى زيادة وزن مفرطة هي خرافة تحاول إميلي دحضها. غالبًا ما يُنظر إلى توقيت الوجبات بعين التدقيق، لكن التركيز يجب أن يكون على الخيارات التي تُتخذ وليس على وقت تناولها.- تناول وجبة متوازنة وصحية — أو وجبة خفيفة — في وقت متأخر من المساء لا يؤدي بالضرورة إلى زيادة الوزن؛ بل إن الخيارات التي تُتخذ في ذلك الوقت هي التي تهم.
- تُبرز إميلي أهمية الاستماع إلى جسد الإنسان وضمان أن تتماشى وجبات المساء مع الأهداف الصحية الشخصية.
في الختام، بينما نفند هذه الخرافات الخمسة عن التغذية، يمكننا أن نرى أهمية السعي للحصول على إرشادات متوازنة بدلاً من التمسك بمواقف متطرفة. تسلط رؤى أخصائية التغذية إميلي إنجليش الضوء على الطريق نحو الأكل الصحي بينما يعزز بنيامين باتون هذا من خلال تبني نهج يرتكز على الاعتدال والتنوع والرفاهية العامة. من خلال تبني هذه الفلسفة، يمكن للأفراد الازدهار، والاستمتاع بوجباتهم وحياتهم بطريقة تعزز طول العمر والحيوية. تذكّر، الأمر لا يتعلق بالحلول السريعة، بل باحتضان نمط حياة يدعم صحتك وسعادتك.
